RITZ Country Fried Ribs With Zesty Buttermilk Ranch Dressing, Creado Por Dinosaur Bar-B-Que

1.

Precaliente el horno a 250 grados F.

2.

Coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear poco profunda y vierta 1 taza de agua en la bandeja. Sazone las costillas con una pizca de sal y pimienta. Coloque las costillas en la rejilla, con la carne hacia arriba. Mételos en el horno y tuéstalos lentamente. Verifique cada hora más o menos para ver si está listo. Ase hasta que pueda rasgar suavemente la carne entre los huesos, o alcancen una temperatura interna de 180 grados F, aproximadamente de 2 1/2 a 3 horas. Retire del horno y deje enfriar por completo.

3.

Cuando las costillas se enfríen, córtelas en costillas individuales.

4.

Pulse las galletas RITZ en migas en un procesador de alimentos para hacer aproximadamente 2 tazas de migas. Mezcle las migas con ajo granulado, sal kosher y pimienta negra gruesa.

5.

Cubra cada costilla con harina, sumérjalas en huevo batido y luego cúbralas con la mezcla de migas RITZ. Ponga a un lado.

6.

Caliente el aceite en una sartén profunda de 9 pulgadas a 350 grados F. Coloque las costillas con la carne hacia abajo en aceite caliente (las costillas deben estar cubiertas aproximadamente 3/4). Freír en tandas, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén, ya que esto reducirá la temperatura del aceite.

7.

Cocine aproximadamente de 1 1/2 a 2 minutos hasta que las costillas estén crujientes y doradas. Retire las costillas de la sartén; escurrir sobre toallas de papel.

8.

Mientras las costillas todavía están calientes, sazone con 2 cucharadas de condimento cajún. Sirva con el aderezo ranchero Zesty Buttermilk.

9.

Para preparar el aderezo ranchero Zesty Buttermilk, mezcle la mayonesa, el suero de leche, el vinagre, el ajo, el cebollín, el queso rallado y el condimento cajún en un tazón. Verter en un recipiente con tapa y refrigerar hasta que se necesite.