Risotto De Limón Con Jamón Margherita® Y Camarones

Name: Risotto De Limón Con Jamón Margherita® Y Camarones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 litro de caldo de pollo caliente; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de chalotes picados o cebolla roja; 8 onzas de prosciutto Margherita® en rodajas y en juliana; 2 dientes de ajo, picados; 16 onzas de arroz Arborio; 1 limón, rallado y en jugo; 1 taza de vino blanco seco, como Pinot Grigio; 1 libra (26 a 30 unidades) de camarones crudos, pelados y desvenados; 6 cucharadas de mantequilla; 4 onzas queso romano recién rallado; Rúcula fresca para decorar; 1 cucharada de perejil picado

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 995 calorías, proteína 50,4 g, carbohidratos 96,4 g, grasa 39,3 g, colesterol 294,2 mg, sodio 2512,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el caldo de pollo en una sartén aparte

En una olla grande de 4 cuartos, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltee los chalotes y el prosciutto durante 3 minutos. Agrega el ajo; saltea durante 2 minutos

Sube el fuego a Medio-alto. Agregue el arroz y la ralladura de limón, cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue jugo de limón y vino hasta que se reduzca.

Agregue una taza de 8 oz. vierte el caldo de pollo en el arroz hasta que se absorba. Mantenga el arroz a fuego lento; continúe el proceso durante 10 a 15 minutos. Agregue los camarones antes del último cucharón de caldo.

Agregue la mantequilla y el queso romano, revuelva bien. Coloque en un tazón para servir y cubra con rúcula fresca y perejil.

Comentarios de la receta Risotto De Limón Con Jamón Margherita® Y Camarones

2025-11-13 06:51:15

Jacobo 5/5

Hola Domènec, puedes probar con arroz carnaroli o vialone nano como sustitutos del arroz Arborio. El tiempo de cocción dependerá de la variedad que elijas, pero en general deberías estar atento a partir de los 15 minutos y probar el arroz para asegurarte de que esté en su punto.

2025-11-12 22:46:28

Covadonga 5/5

Me encantó esta receta. El risotto quedó cremoso y el toque de limón le dio un sabor fresco y diferente. Los camarones estaban perfectos, jugosos y tiernos.

2025-11-12 13:10:15

Natán 5/5

Hola Zorion, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo que lo remojes durante 30 minutos antes de cocinarlo y que aumentes el tiempo de cocción en al menos 10 minutos, agregando caldo poco a poco hasta que el arroz esté tierno.

2025-11-11 07:57:46

Domènec 4/5

No sé si puedo sustituir el arroz Arborio por otro tipo de arroz, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría para que quede en su punto?

2025-11-11 01:36:15

Teresa 5/5

Hice el risotto de limón con jamón Margherita® y camarones anoche. Quedó delicioso, ¡el toque de limón le dio un sabor fresco muy agradable! La textura del arroz fue perfecta.

2025-11-10 20:00:52

Zorion 4/5

¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz Arborio? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?