Prep: 10 mins
Cook: 20 mins
Total: 30 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 995 calorías, proteína 50,4 g, carbohidratos 96,4 g, grasa 39,3 g, colesterol 294,2 mg, sodio 2512,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el caldo de pollo en una sartén aparte
2.
En una olla grande de 4 cuartos, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltee los chalotes y el prosciutto durante 3 minutos. Agrega el ajo; saltea durante 2 minutos
3.
Sube el fuego a Medio-alto. Agregue el arroz y la ralladura de limón, cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue jugo de limón y vino hasta que se reduzca.
4.
Agregue una taza de 8 oz. vierte el caldo de pollo en el arroz hasta que se absorba. Mantenga el arroz a fuego lento; continúe el proceso durante 10 a 15 minutos. Agregue los camarones antes del último cucharón de caldo.
5.
Agregue la mantequilla y el queso romano, revuelva bien. Coloque en un tazón para servir y cubra con rúcula fresca y perejil.
Comentarios de la receta Risotto De Limón Con Jamón Margherita® Y Camarones
2025-11-13 06:51:15
Jacobo 5/5
Hola Domènec, puedes probar con arroz carnaroli o vialone nano como sustitutos del arroz Arborio. El tiempo de cocción dependerá de la variedad que elijas, pero en general deberías estar atento a partir de los 15 minutos y probar el arroz para asegurarte de que esté en su punto.
2025-11-12 22:46:28
Covadonga 5/5
Me encantó esta receta. El risotto quedó cremoso y el toque de limón le dio un sabor fresco y diferente. Los camarones estaban perfectos, jugosos y tiernos.
2025-11-12 13:10:15
Natán 5/5
Hola Zorion, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo que lo remojes durante 30 minutos antes de cocinarlo y que aumentes el tiempo de cocción en al menos 10 minutos, agregando caldo poco a poco hasta que el arroz esté tierno.
2025-11-11 07:57:46
Domènec 4/5
No sé si puedo sustituir el arroz Arborio por otro tipo de arroz, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría para que quede en su punto?
2025-11-11 01:36:15
Teresa 5/5
Hice el risotto de limón con jamón Margherita® y camarones anoche. Quedó delicioso, ¡el toque de limón le dio un sabor fresco muy agradable! La textura del arroz fue perfecta.
2025-11-10 20:00:52
Zorion 4/5
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz Arborio? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
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