Name: Risotto De Hongos
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 3 cebollas pequeñas, finamente picadas; 1 diente de ajo, machacado; 5 ml de perejil fresco picado; 5 ml de apio picado; sal y pimienta al gusto; 105 g de champiñones frescos rebanados; 240 ml de leche entera; 60 ml de crema de leche; 120 g de arroz; 1200 ml de caldo de verduras; 5 ml de mantequilla; 240 ml de queso parmesano rallado

Este delicioso risotto de hongos es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y reconfortante. Con su mezcla de champiñones frescos, cebolla, ajo y hierbas aromáticas, este risotto es una verdadera delicia.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 439 calorías, proteína 16,9 g, carbohidratos 48,7 g, grasa 19,5 g, colesterol 49,9 mg, sodio 767,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna y el ajo ligeramente dorado. Retire el ajo y agregue el perejil, el apio, la sal y la pimienta. Cocine hasta que el apio esté tierno, luego agregue los champiñones. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que los champiñones estén suaves.

Vierta la leche y la crema en la sartén y agregue el arroz. Caliente a fuego lento. Revuelve el caldo de verduras en la sartén y cocine hasta que se absorba el líquido. Repita este proceso hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga una textura cremosa.

Agregue la mantequilla y el queso parmesano rallado al risotto y mezcle bien hasta que estén completamente incorporados. Sirva caliente y disfrute.

¿Cómo puedo saber si el arroz está cocido?

Para saber si el arroz está cocido, debes probarlo. Coge un poco de arroz con un tenedor y pruébalo. Si está tierno y no tiene un sabor crudo, entonces está listo para servir.

Salma 5/5

Hola Simón, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. Solo necesitarás un poco más de tiempo de cocción, unos 25-30 minutos en total. ¡Espero que te quede riquísimo!

Mikel 5/5

Me encantó esta receta de risotto de hongos. Me salió muy cremoso y el toque de perejil y apio le dio un sabor delicioso. Definitivamente la volveré a hacer.

Simón 4/5

No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?