Rigatoni Florentino
Ingredientes
- 454 g de pasta rigatoni
- 30 ml de aceite de oliva
- 907 g de pollo deshuesado, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pinta de crema espesa
- 769 ml de salsa para espaguetis
- 284 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 240 ml de queso mozzarella rallado
Elaboración
Haz hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta rigatoni y cocina durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente; escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y saltea hasta que estén bien cocidos y ya no estén rosados por dentro. Agrega el ajo picado a la sartén; saltea durante 1-2 minutos o hasta que esté dorado.
Agrega la nata para cocinar y la salsa de tomate a la sartén; cocina a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que la salsa espese.
Agrega el pollo cocido y las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que las espinacas se reduzcan. Luego agrega la pasta rigatoni; mezcla con el queso mozzarella rallado y sirve.
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