Revuelto Fácil De Tofu Y Gorgonzola
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Total::
20 mins
Porciones::
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- ⅓ (12 onzas) paquete de tofu extra firme, cortado en cubos
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 1 diente de ajo, picado
- ⅔ taza de champiñones blancos rebanados
- 1 taza de espinacas frescas empacadas
- 3 cucharadas de queso Gorgonzola desmenuzado
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el tofu, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega los champiñones; cocina y revuelve hasta que los champiñones estén tiernos y el tofu esté ligeramente dorado, de 5 a 10 minutos.
2
Retira la sartén del fuego. Mezcle las espinacas y el queso Gorgonzola en la mezcla de tofu hasta que las espinacas comiencen a marchitarse y el queso se derrita por el calor de la mezcla de tofu.
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