Revuelto Especial De Carne Y Espinacas De Joe

1.

Bate los huevos, la albahaca y el orégano en un tazón

2.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee las cebollas con una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, de 4 a 6 minutos; añadir los champiñones con otra pizca de sal. Saltee los champiñones y la cebolla hasta que los champiñones estén suaves y dorados en los bordes, de 4 a 6 minutos más.

3.

Agregue la carne molida, la pimienta y la sal a la mezcla de champiñones. Cocine y revuelva hasta que la carne esté ligeramente dorada y se desmorone, de 1 a 3 minutos. Apaga el fuego. Empuje toda la carne a un lado de la sartén e incline la sartén para que el exceso de grasa se escurra hasta el fondo de la sartén. Use una toalla de papel para secar la grasa.

4.

Revuelva las espinacas en la mezcla de carne y cocine a fuego medio hasta que las espinacas estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto. Agrega los huevos; cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos, de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y cubra con queso Parmigiano-Reggiano.