Name: Frittata De Espárragos Y Champiñones
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 3 cucharadas de aceite de oliva; ½ libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; ½ libra de champiñones frescos, en rodajas; 6 huevos; 1 cucharada de agua; 1 cucharadita de tomillo fresco picado; 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado; ½ taza de queso mozzarella rallado

Frittata De Espárragos Y Champiñones

Prep:: 10 mins Cook:: 40 mins Total :: 50 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
½ libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
½ libra de champiñones frescos, en rodajas
6 huevos
1 cucharada de agua
1 cucharadita de tomillo fresco picado
3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
½ taza de queso mozzarella rallado

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Elaboración

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)

Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y los espárragos, y cocine hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue los champiñones y continúe cocinando unos 5 minutos.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, el agua y el tomillo. Vierta en la sartén y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine 5 minutos.

Transfiera la sartén al horno precalentado. Hornee de 10 a 15 minutos, hasta que los huevos ya no estén líquidos. Cubra la mezcla con queso parmesano y queso mozzarella. Encienda el asador y ase hasta que los quesos se derritan y estén ligeramente dorados.

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