Revuelto De Desayuno A La Sartén Picante
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 paquete (12 onzas) de papas hash brown congeladas
- 3 rebanadas de tocino
- ½ pimiento rojo grande, picado
- 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado
- 4 huevos grandes, batidos
- 2 cucharadas de queso Cheddar rallado
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de salsa picante
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las croquetas de patata y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y calientes, aproximadamente 15 minutos. Use una espátula para romper las papas en pedazos más pequeños. Retire de la sartén y reserve. Limpie la sartén.
Coloque el tocino en la sartén y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y desmenúcelas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas. Limpia la grasa de la sartén.
Saltea el pimiento en la sartén a fuego medio-alto hasta que comience a carbonizarse, de 5 a 7 minutos. Agrega el jalapeño y cocina de 3 a 4 minutos. Agregue las croquetas de patata y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue los huevos y el tocino; revuelva hasta que los huevos estén cocidos, aproximadamente 3 minutos. Agregue queso cheddar, crema agria y salsa picante.
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