Restos de arroz frito con pavo
Ingredientes
- spray antiadherente para cocinar
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 120 ml de guisantes y zanahorias congelados
- 30 ml de mantequilla salada
- 360 g de arroz cocido frío
- 480 ml de pavo cocido en cubitos
- 2 cucharadas salsa de soja, o más al gusto
- 15 ml de aceite de sésamo, o según sea necesario
- 2 huevos grandes
Elaboración
Cubre una sartén grande con aceite en aerosol. Agrega la cebolla y saltea a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las verduras congeladas y la mantequilla; cocine y revuelva, permitiendo que la mantequilla se derrita y las verduras se descongelen, de 3 a 5 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el arroz y el pavo. Agrega la salsa de soya, 2 cucharadas a la vez, y revuelve hasta que el arroz tome color. Empuja todo a los lados de la sartén. Agrega aceite de sésamo al centro de la sartén y revuelve la mezcla de arroz hasta que esté cubierta. Empuja todo a los lados de la sartén nuevamente. Rompe los huevos en el centro de la sartén. Revuelve en el centro hasta que cuajen, de 2 a 3 minutos.
Una vez que los huevos estén cocidos, mezcla todo junto y sirve caliente.
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