Remolachas Asadas Y Hojas De Remolacha Salteadas

1.

Precaliente el horno a 350 grados (175 grados C). Lave bien las remolachas, deje las pieles y quite las hojas. Enjuague las verduras, quitando los tallos grandes y reserve. Coloque las remolachas en una fuente pequeña para hornear o en una asadera y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva. Si desea pelar las remolachas, es más fácil hacerlo una vez que se hayan asado.

2.

Cubra y hornee durante 45 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo pueda deslizarse fácilmente a través de la remolacha más grande.

3.

Cuando el Las remolachas asadas están casi listas, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y la cebolla, y cocine por un minuto. Corte las hojas de remolacha en trozos de 2 a 3 pulgadas y agréguelos a la sartén. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén marchitas y tiernas. Condimentar con sal y pimienta. Sirva las verduras tal como están y las remolachas asadas en rodajas con vinagre de vino tinto o mantequilla, sal y pimienta.