Name: Calabaza De Bellota Con Queso
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza bellota, cortada a la mitad y sin semillas; 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de apio cortado en cubitos; 1 taza de cebolla finamente picada; 1 taza de champiñones frescos, en rodajas; ⅛ cucharadita de sal; 1 pizca pimienta negra molida; 1 cucharadita de perejil picado; ½ taza de queso Cheddar rallado

Calabaza De Bellota Con Queso

Prep:: 15 mins Cook:: 40 mins Total:: 55 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

1 calabaza bellota, cortada a la mitad y sin semillas
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de apio cortado en cubitos
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de champiñones frescos, en rodajas
⅛ cucharadita de sal
1 pizca pimienta negra molida
1 cucharadita de perejil picado
½ taza de queso Cheddar rallado

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Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en un plato de vidrio. Cocine en el microondas durante 20 minutos a temperatura alta, hasta que esté casi tierno.

En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el apio y la cebolla; saltear hasta que esté transparente. Incorpora los champiñones; cocina de 2 a 3 minutos más. Espolvorear con sal, pimienta y perejil. Divida la mezcla por la mitad, vierta en la calabaza y cubra.

Cocine 15 minutos en el horno precalentado a 350 grados F (175 grados C). Destapar, espolvorear con queso y volver a poner en el horno hasta que el queso burbujee.

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