Calabaza Espagueti Al Pesto

Name: Calabaza Espagueti Al Pesto
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas; 3 cucharadas de mantequilla, divididas; 1 cebolla, en rodajas; 1 taza de col rizada, sin tallos y hojas picadas; 4 champiñones blancos, en rodajas; 1 cucharadita sal de ajo; 1 cucharadita de condimento italiano; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 cucharadas de pesto preparado; ¼ de taza de queso parmesano rallado

Prep: 25 min

Cocinar: 1 h 5 min

Adicional: 10 min

Total: 1 h 40 min

Porciones: 6

Rendimiento : 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 161 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 14,1 g, grasa 10,8 g, colesterol 19,9 mg, sodio 460,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase una bandeja para hornear.

Coloque la calabaza con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.

Hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 1 hora.

Retire del horno; enfriar durante 10 minutos.

Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, raspe la pulpa con un tenedor en hebras parecidas a hilos.

Colóquelo en un bol y reserve.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida.

10.

Agregue la col rizada y los champiñones; reduzca el fuego a medio-bajo.

11.

Agregue la calabaza, las 2 cucharadas restantes de mantequilla, la sal de ajo, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo; cocine por 2 minutos.

12.

Retire del fuego y coloque la mezcla de calabaza en un tazón grande.

13.

Revuelva el aceite de oliva y el pesto en la mezcla de calabaza.

14.

Agregue lentamente el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se mezcle uniformemente.