Relleno De Champiñones Y Calabaza De Ibby
Ingredientes
- 6 tazas de pan de calabaza en cubos
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de mantequilla o margarina
- 2 tazas de cebolla roja picada
- 2 tazas de champiñones crimini en rodajas
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de estragón fresco picado
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 6 cucharadas de caldo de pollo
Elaboración
Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear y déjelos secar durante la noche. Alternativamente, caliente en un horno a 250 grados F (120 grados C) hasta que se seque, aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Saltee el apio y las cebollas durante unos 10 minutos. Agregue los champiñones y continúe cocinando durante aproximadamente 8 minutos o hasta que estén tiernos. Sazone con romero, estragón, cebollino, perejil, sal y pimienta. Doble los cubos de pan y agregue suficiente caldo para humedecer. Transfiera al plato preparado y cubra con papel aluminio.
Hornee en horno precalentado durante 40 minutos. Retire la tapa y hornee durante 10 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pan de calabaza normal en lugar del de relleno, y cuánto tiempo se necesita para secarlo en el horno.
10/11/2025La receta me ha salido muy bien. El crujiente del pan de calabaza con los champiñones es una combinación perfecta. Me encantó el toque de romero y estragón.
11/11/2025No sé si puedo usar pan de otro tipo en lugar del pan de calabaza, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La receta del relleno de champiñones y calabaza de Ibby me ha salido genial. Me encantó cómo los cubos de pan se mantuvieron crujientes por fuera y suaves por dentro. El toque de romero y estragón le dio un sabor increíble.
12/11/2025Hola Jon, puedes usar pan de calabaza normal si no encuentras el de relleno. Para secarlo en el horno, bastará con unos 45 minutos a 180 grados. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025Hola Ciro, para responder a tu duda, puedes usar otro tipo de pan, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de pan y su humedad. Te recomendaría vigilar el horno y sacarlo cuando veas que la parte superior está dorada y crujiente.
13/11/2025