Rebanadas De Manzana

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para gelatina de 10x15 pulgadas o una bandeja para hornear galletas.

2.

En un tazón grande, mezcle la sal y 4 tazas de harina. Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Use un tenedor para agregar las yemas de huevo y la leche hasta que la masa se una. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada o hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir el fondo del molde para gelatina con un poco colgando por los lados.

3.

Acomode las rebanadas de manzana para cubrir uniformemente el corteza inferior. En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas de harina con el azúcar y la canela. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre las rodajas de manzana. Estirar la masa restante para cubrir la capa de manzana y pellizcar para sellar la corteza inferior. Retire el exceso de corteza y pinte con clara de huevo.

4.

Hornee de 40 a 45 minutos en el horno precalentado, hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada. Si la corteza comienza a dorarse demasiado antes de que las manzanas estén listas, cubra con papel aluminio y continúe horneando. Enfriar antes de cortar en cuadrados.