Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de perejil seco; 1 berenjena cortada en cubos de 1/2 pulgada; sal al gusto; 1 taza de queso parmesano rallado; 2 calabacines, en rodajas; 1 cebolla grande, cortada en aros; 2 tazas de champiñones frescos en rodajas; 1 pimiento verde, en rodajas; 2 tomates grandes, picados

Prep: 15 min

Cocinar: 45 min

Total: 1 hr

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 251 calorías , proteína 12,7 g, carbohidratos 24,3 g, grasa 13,5 g, colesterol 17,6 mg, sodio 327,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el fondo y los lados de una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón con 1 cucharada de aceite de oliva.

Caliente la 1 cucharada de aceite de oliva restante en una sartén mediana a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Mezcla el perejil y la berenjena. Cocine y revuelva hasta que la berenjena esté blanda, unos 10 minutos. Sazone con sal al gusto.

Esparza la mezcla de berenjena uniformemente en el fondo de la cacerola preparada. Espolvorear con unas cucharadas de queso parmesano. Extienda el calabacín en una capa uniforme sobre la parte superior. Salpimentar ligeramente y espolvorear con un poco más de queso. Continúe colocando capas de esta manera, con cebolla, champiñones, pimiento y tomates, cubriendo cada capa con una pizca de sal y queso.

Hornee en horno precalentado durante 45 minutos.