Ramen de guisantes y tocino risotto
Ingredientes
- 120 ml de panceta o tocino cortado en cubitos
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 1.25 ml de sal
- 85 g de fideos ramen, cortados en trozos grandes (paquete de sabor desechado)
- 284 g de guisantes congelados
- 720 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 15 ml de mantequilla
- 120 ml de queso parmesano rallado, más adicional para servir
- 1.25 ml de pimienta negra recién molida
Elaboración
Cocine la panceta o el tocino en aceite en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a dorarse, unos 5 minutos. Agregue la cebolla y la sal y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 4 minutos.
Agregue los fideos y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue los guisantes y el caldo a la sartén y hierva la mezcla. Cocine, revolviendo, hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya reducido a su gusto.
Agregue la mantequilla y el queso parmesano rallado a la sartén y mezcle bien hasta que el queso esté derretido y la mezcla esté cremosa. Sazone con pimienta negra molida y sirva caliente, con más queso parmesano rallado si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la panceta por beicon, y cuánto tiempo debo cocer los guisantes antes de añadir el caldo.
09/11/2025Me encantó esta receta de Ramen de guisantes y tocino risotto. Me gustó mucho cómo la cebolla se mezclaba con la panceta y los fideos, y el queso parmesano le dio un toque cremoso delicioso.
10/11/2025Hola Ibai, puedes sustituir la panceta por beicon sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de los guisantes, no es necesario cocerlos previamente ya que se cocinarán junto con los fideos en el caldo.
11/11/2025