Name: Rajas Con Crema, Elote, Y Queso (Creamy Poblano Peppers And Sweet Corn)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 chiles poblanos; 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas; 1 mazorca de maíz fresca, granos cortados; 1 cucharada de mantequilla; 1 cebolla pequeña, rebanada; 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado; ½ taza de crema batida espesa; 4½ onzas de queso manchego mexicano, rallado

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 8 mins

Adicional: 10 minutos

Total: 1 h 33 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 chiles poblanos

2 cucharadas de aceite vegetal, divididas

1 mazorca de maíz fresca, granos cortados

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla pequeña, rebanada

2 cucharaditas de caldo de pollo granulado

½ taza de crema batida espesa

4½ onzas de queso manchego mexicano, rallado

Información nutricional

Por Ración: 347 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 13 g, grasa 29,1 g, colesterol 71,3 mg, sodio 674 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y agregue los chiles poblanos. Unte los chiles con 1 cucharada de aceite vegetal.

Ase los chiles poblanos en el horno precalentado durante 20 minutos; Voltee y continúe asando hasta que la piel esté chamuscada y la carne esté suave, unos 20 minutos más.

Coloque los pimientos asados en un recipiente y cúbralos con una envoltura de plástico; deje que se cocine al vapor durante 10 a 15 minutos. Retire con cuidado la envoltura de plástico y pele las pieles de los pimientos y quite las semillas y los tallos. Cortar los pimientos en tiras.

Hacer hervir agua en una olla; cocine los granos de maíz hasta que estén suaves, unos 10 minutos. Escurrir.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal y mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos. Agrega las tiras de chile poblano y el elote; sazone con los gránulos de caldo de pollo y cocine por 3 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema y el queso manchego; cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.