Name: Rábanos con champiñones portobello
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de aceite de oliva extra virgen; 3 dientes de ajo, picados; 120 ml de cebolla roja, picada; 3 ramitas de tomillo fresco, picado; 2 cabezas de champiñones portobello, cortados en 1/4 de pulgada en trozos; sal marina y pimienta negra recién molida al gusto; 2 manojos de brócoli rabe, recortados los extremos y cortados en trozos de 2 pulgadas; 60 ml de queso parmesano rallado, o según sea necesario

Esta receta es una delicia para los amantes de las verduras y los hongos. Los rábanos, también conocidos como brócoli rabe, son una excelente fuente de vitaminas y minerales, mientras que los champiñones portobello aportan un sabor earthy y una textura suave. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una cena saludable.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Ingredientes

120 ml de aceite de oliva extra virgen

3 dientes de ajo, picados

120 ml de cebolla roja, picada

3 ramitas de tomillo fresco, picado

2 cabezas de champiñones portobello, cortados en 1/4 de pulgada en trozos

sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

2 manojos de brócoli rabe, recortados los extremos y cortados en trozos de 2 pulgadas

60 ml de queso parmesano rallado, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 222 calorías, proteínas 5,1 g, carbohidratos 7,4 g, grasas 19,7 g, colesterol 2,9 mg, sodio 129,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla, y cocine hasta que la cebolla se haya ablandado y el ajo comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue el tomillo y los champiñones portobello, luego baje el fuego. Sazone al gusto con sal y pimienta, y cocine hasta que los champiñones se hayan reducido pero no se doren, de 30 a 35 minutos.

2. En una olla grande con agua hirviendo, agregue los rábanos y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrralos y Reserve.

3. Agregue los rábanos cocidos en la sartén con los champiñones y mezcle bien para combinar. Cocine por otros 2-3 minutos, asegurándose de que todo esté caliente.

4. Sirva caliente, espolvoreando el queso parmesano rallado encima.

¿Cómo puedo hacer que los rábanos estén más tiernos?

Puedes cocinarlos por un poco más de tiempo o agregar un poco de agua a la sartén para ayudarles a ablandarse.

Comentarios de la receta Rábanos con champiñones portobello

2025-11-13 04:28:39

Zigor 5/5

Hola Diego, puedes usar champiñones comunes en lugar de los portobello, pero ten en cuenta que pueden tardar un poco más en cocinarse. Te recomiendo que los cocines por unos 40-45 minutos a fuego medio-bajo para que estén bien tiernos.

2025-11-13 00:30:20

Beltrán 5/5

Hola Ernesto, puedes sustituir los champiñones portobello por otras setas como shiitake o setas de ostra. En cuanto al tiempo de cocción, lo importante es que estén bien cocidos pero sin pasarse para que no pierdan su textura. Te recomiendo que los añadas a la sartén junto con el ajo y la cebolla, y que los cocines durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo antes de agregar los rábanos.

2025-11-12 15:48:44

Lidia 5/5

Me encantó esta receta. Los rábanos con champiñones portobello estaban deliciosos y muy fáciles de hacer. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores, el queso parmesano le dio un toque especial.

2025-11-12 00:56:25

Gari 5/5

Me encantó esta receta, los rábanos con champiñones quedaron deliciosos. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores y texturas, el brócoli rabe aportó un toque crujiente muy agradable.

2025-11-11 20:50:07

Ernesto 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones portobello por otro tipo de setas y cuánto tiempo tendré que cocinar para que estén en su punto.

2025-11-11 08:26:41

Diego 4/5

No sé si puedo usar champiñones comunes en lugar de los portobello y cuánto tiempo tardarán en cocinarse.