Quinua Jambalaya

Name: Quinua Jambalaya
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario; 1 libra de salchicha kielbasa (polaca), cortada por la mitad a lo largo y en rodajas; ½ cebolla dulce (como Vidalia®), cortada en cubitos; 6 pimientos dulces multicolores en miniatura, en cubitos; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de pimienta de cayena; ¼ de cucharadita de sal de apio; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo; 1 taza de quinua; 2 tazas de caldo de pollo; ½ taza de salsa marinara

Prep: 10 mins

Cook: 30 mins

Total: 40 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 420 calorías, proteína 14,7 g, carbohidratos 26,1 g, grasa 27,8 g, colesterol 56,1 mg, sodio 1091 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la salchicha hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la cebolla a la salchicha; cocine y revuelva hasta que se dore un poco, aproximadamente 5 minutos.

Revuelve el pimiento dulce, el orégano, el tomillo, la pimienta de cayena, la sal de apio y las hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de salchichas; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Mezcle la quinua en la mezcla de salchichas; cocine y revuelva hasta que la quinua esté ligeramente tostada, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el caldo y la salsa marinara sobre la mezcla de quinua.

Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos.