【 Receta Quinoa con espárragos, shiitake, champiñones y tenders vegetarianos 】2025

Esta deliciosa receta de quinoa con una combinación de verduras y setas es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. La quinoa es un grano completo rico en proteínas y fibra, mientras que los espárragos, champiñones y shiitake aportan nutrientes adicionales y un sabor delicioso.

Preparación 10 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 paquete (200 g) de Casbah®xa0Quinoa

15 ml de aceite de canola Spectrum®

113 g de champiñones shiitake, sin tallos, cortados en rodajas

1 diente de ajo, finamente picado

360 ml de Imagine Organic Vegetable Broth

1 paquete Europe's Best®xa0Asparagus

1 paquete (170 gramos) de Yves Veggie Cuisine® Chick'n or Beef Veggie Tenders

5 ml de cáscara de limón finamente rallada

Información nutricional

Por Ración: 311 calorías, proteína 21,1 g, carbohidratos 37,9 g, grasa 7,9 g, sodio 438,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague la quinoa con agua; desagüe. Ponga a un lado.

En una sartén antiadherente grande o en una olla con tapa, caliente el aceite a fuego medio. Agrega los champiñones y el ajo; cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Agregue la quinoa y el caldo. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 12 minutos. (No levante la tapa ni revuelva mientras cocina).

Corte los espárragos en trozos y añádalos a la sartén junto con los tenders vegetarianos. Cocine por otros 5-7 minutos hasta que estén cocidos.

Agregue la cáscara de limón rallada y mezcle todo bien. Sirva caliente y disfrute.

¿Cómo puedo hacer que la quinoa esté más suelta?

Puedes agregar un poco más de caldo o agua y cocinarla por unos minutos más para lograr una textura más suave.

Comentarios de la receta Quinoa con espárragos, shiitake, champiñones y tenders vegetarianos

2025-11-13 07:08:44

Aritz 5/5

Hola Beltrán, si sustituyes el caldo vegetal por agua, el tiempo de cocción podría aumentar ligeramente. Te recomiendo seguir las instrucciones y revisar la quinoa después de los 12 minutos para evitar que se pase.

2025-11-12 22:18:45

Mina 5/5

La quinoa con espárragos y champiñones me ha salido riquísima. La técnica de no revolver mientras se cocina la quinoa es clave para que quede en su punto.

2025-11-11 05:03:43

Beltrán 4/5

No sé si puedo sustituir el caldo vegetal por agua, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?