Quiche de espinacas y acelgas rojas

Ingredientes

• 1 (9 pulgadas) de masa de pastel de 9 pulgadas sin hornear
• 227 g de espinacas, enjuagadas y picadas
• 227 g de acelgas rojas, enjuagadas y picadas
• 15 ml de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1.25 ml de curry en polvo
• 5 ml de perejil seco
• 2.5 ml de sal
• 2.5 ml de pimienta negra molida
• 8 champiñones ostra pequeños, picados
• 10 ml de alcaparras
• 340 g de tofu firme, en cubos
• 60 ml de leche descremada
• 1.25 ml de nuez moscada molida
• 1 pizca de canela molida
• 1 pizca de cardamomo molido
• 120 ml de queso parmesano rallado
• 120 ml de queso Cheddar rallado

Elaboración