Queso Cremoso a la Parrilla con Aguacate Glaseado con Frutas
Ingredientes
- 1 aguacate maduro de México, pelado, deshuesado y cortado en cubos
- 30 ml de mermelada de mango
- 5 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de cebolla morada picada
- Sal y pimienta negra al gusto
- 30 ml de mantequilla con aceite de canola
- 10 ml de mostaza Dijon
- 4 rebanadas de pan blanco de campo
- 4 rebanadas finas de queso Monterey Jack
Elaboración
Partir el aguacate por la mitad y quitarle el hueso. Marque la carne en cada mitad en un patrón entrecruzado. Saque cuidadosamente los cubos en un tazón con una cuchara.
Coloque la mermelada de mango en un tazón pequeño y mezcle con el zumo de limón fresco, cebolla morada picada, sal y pimienta negra al gusto.
Derrita las 2 cucharadas de mantequilla con aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agregue las rebanadas de pan blanco de campo y tueste hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retire el pan tostado de la sartén y reserve.
En la misma sartén, coloque las rebanadas finas de queso Monterey Jack y cocine a fuego medio hasta que el queso esté fundido y burbujeante. Agregue las 2 cucharaditas de mostaza Dijon y mezcle para combinar.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle los cubos de aguacate con la mezcla de mermelada de mango hasta que estén bien combinados.
Para armar el sándwich, tome una rebanada de pan tostado y coloque una capa generosa de queso fundido sobre ella. A continuación, agregue una capa generosa de aguacate glaseado con frutas sobre el queso. Coloque la otra rebanada de pan tostado sobre la mezcla de aguacate para completar el sándwich.
Sirva inmediatamente y disfrute su delicioso sándwich de queso cremoso a la parrilla con aguacate glaseado con frutas.
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