Queso Azul Ajo Maíz Dulce
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- 6 mazorcas de maíz frescas, granos cortados de la mazorca
- ¾ taza de leche
- 1 taza de queso azul desmenuzado
Elaboración
Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva el ajo brevemente en la mezcla de mantequilla, aproximadamente 1 minuto. Revuelva el maíz en la mantequilla y el aceite para cubrir; cocine y revuelva hasta que se caliente, aproximadamente 3 minutos. Vierta la leche en la sartén; llevar a fuego lento. Coloque una tapa en la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté caliente, aproximadamente 10 minutos.
Retire la tapa de la sartén y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore en su mayor parte, de 5 a 10 minutos. Agrega el queso azul; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos.
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