Name: Frijoles Arenosos del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de aceite de oliva con ajo; ¾ taza de pan rallado, o más al gusto; 60 ml de queso parmesano rallado, dividido; 439 g de frijoles blancos, escurridos y enjuagados; 15 ml de aceitunas aceite; 5 ml de vinagre de vino blanco; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; sal al gusto; 60 ml de perejil fresco picado

Frijoles Arenosos del Chef John

Preparación: 10 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 20 minutos Raciones: 4

Ingredientes

60 ml de aceite de oliva con ajo
¾ taza de pan rallado, o más al gusto
60 ml de queso parmesano rallado, dividido
439 g de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
15 ml de aceitunas aceite
5 ml de vinagre de vino blanco
1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
sal al gusto
60 ml de perejil fresco picado

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Elaboración

Caliente el aceite de oliva con ajo, el pan rallado y 2 cucharadas de queso parmesano en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla parezca arena mojada y esté fragante, de 2 a 5 minutos. Agregue el queso parmesano restante; cocine y revuelva hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera el pan rallado a un plato.

Vuelva a calentar la sartén; cocine y revuelva los frijoles blancos, el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta de cayena y la sal en una sartén caliente hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Agregue perejil y pan rallado al gusto a los frijoles; tire para cubrir.

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