Name: Queso a la Plancha con Berenjena y Ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 hogaza de pan italiano; 2 tomates medianos; 1 berenjena grande; 15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario; sal y pimienta negra molida al gusto; 240 ml de queso ricotta; 8 hojas de albahaca fresca; 16 rebanadas de queso fontina; 2 cucharadas de mantequilla salada, o al gusto

Esta deliciosa receta de sándwiches de queso a la plancha con berenjena y ricotta es perfecta para una cena rápida y fácil de preparar. Con solo unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor en poco tiempo.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 hogaza de pan italiano

2 tomates medianos

1 berenjena grande

15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario

sal y pimienta negra molida al gusto

240 ml de queso ricotta

8 hojas de albahaca fresca

16 rebanadas de queso fontina

2 cucharadas de mantequilla salada, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 1108 calorías, proteína 52,7 g, carbohidratos 100,8 g, grasa 55,3 g, colesterol 164,5 mg, sodio 2007,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Rebanar la hogaza de pan italiano en 8 rebanadas gruesas. Cortar cada tomate en 4 rebanadas.

Quitar parte de la piel de la berenjena, dejando el resto de la piel para que luzca a rayas. Cortar la berenjena en ocho círculos de 1/5 cm.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los trozos de berenjena y cocinarlos hasta que estén dorados por ambos lados, unos 5 minutos por cada lado. Retirar las rodajas de berenjena de la sartén y reservarlas.

Untar una rebanada de pan con un poco de mantequilla derretida en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Colocar una capa generosa de queso fontina sobre el pan, seguido por una capa de berenjena cocida, una cucharada de queso ricotta y algunas hojas de albahaca fresca.

Colocar otra rebanada de pan untado con mantequilla sobre la mezcla de berenjena. Presionar ligeramente para sellar los sándwiches. Cocinar hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso se haya derretido, unos 2-3 minutos por cada lado.

Repetir el proceso con el resto del pan, la berenjena y el queso hasta que hayas preparado todos los sándwiches. Servir caliente y disfrutar.

¿Cómo puedo hacer que el pan esté crujiente?

Para lograr un pan crujiente, asegúrate de untar ambas rebanadas con mantequilla derretida y cocinar los sándwiches a fuego medio-bajo. También puedes agregar un poco de aceite de oliva a la sartén para ayudar a dorar el pan.

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del fontina?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso derretible como mozzarella, cheddar o gouda en su lugar. Solo asegúrate de que el queso se derrita bien y no lo cocines demasiado para evitar que se reseque.

¿Cómo puedo hacer que la berenjena esté crujiente?

Para lograr una berenjena crujiente, asegúrate de cortarla en rodajas gruesas y cocinarla a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina las rodajas hasta que estén doradas por ambos lados y asegúrate de no cocinarlas demasiado para evitar que se ablanden.