Name: Linguini alla Puttanesca Blanca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de linguini de espinacas; 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 45 ml de salsa de pescado; 5 ml de pasta de chile; 2 dientes de ajo picados; ½ pimiento rojo picado; 12 aceitunas negras curadas en aceite, partidas por la mitad y sin hueso; 15 ml de alcaparras; ¼ de cucharadita de orégano seco, o al gusto; pimienta negra molida al gusto

Linguini alla Puttanesca Blanca

Preparación: 10 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 30 minutos Raciones: 2

Elaboración

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina los linguini en ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, unos 11 minutos; escurre.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Revuelve la salsa de pescado, la pasta de chile y el ajo en el aceite caliente; cocina y revuelve hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento, las aceitunas, las alcaparras y el orégano; continúa cocinando y revolviendo hasta que el ajo se dore, unos 5 minutos más. Vierte los linguini escurridos en la salsa; revuelve para cubrir. Cubre con pimienta negra.

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