Name: Puré De Papas Yukon Gold Con Chalotes Asados
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cucharadas de chalotes picados; 2 cucharaditas de aceite de oliva; ½ taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio; 2 cucharaditas de tomillo fresco picado; pimienta negra molida al gusto; sal al gusto; 3 papas Yukon Gold pequeñas; ½ taza de leche descremada evaporada

Porciones: 6

Rendimiento: 6 - 1/2 taza porciones

Ingredientes

6 cucharadas de chalotes picados

2 cucharaditas de aceite de oliva

½ taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

pimienta negra molida al gusto

sal al gusto

3 papas Yukon Gold pequeñas

½ taza de leche descremada evaporada

Información nutricional

Por Ración: 76 calorías, proteína 3 g, carbohidratos 12,5 g, grasas 1,7 g, colesterol 0,9 mg, sodio 60,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Coloque los chalotes, el aceite, el caldo, el tomillo, la pimienta y la sal en una cacerola pequeña. Tape y ase hasta que los chalotes estén muy suaves y dorados, aproximadamente 45 minutos. Retire la cacerola del horno.

Cocine las patatas en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Escurra y vuelva a colocar las papas en la olla a fuego lento para que se sequen.

Caliente la leche a fuego medio bajo. Añádelo a las patatas y bate con una batidora. Agregue los chalotes asados y vuelva a batir hasta que las papas estén suaves.