Puré De Papas Yukon Gold Con Chalotes Asados
Ingredientes
- 6 cucharadas de chalotes picados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- 3 papas Yukon Gold pequeñas
- ½ taza de leche descremada evaporada
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Coloque los chalotes, el aceite, el caldo, el tomillo, la pimienta y la sal en una cacerola pequeña. Tape y ase hasta que los chalotes estén muy suaves y dorados, aproximadamente 45 minutos. Retire la cacerola del horno.
Cocine las patatas en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Escurra y vuelva a colocar las papas en la olla a fuego lento para que se sequen.
Caliente la leche a fuego medio bajo. Añádelo a las patatas y bate con una batidora. Agregue los chalotes asados y vuelva a batir hasta que las papas estén suaves.
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