Puré De Coliflor Bajo En Carbohidratos

["Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la coliflor en agua hirviendo hasta que esté tierna, unos 6 minutos; desagüe. Seque la coliflor con una toalla de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible", "Mezcle la coliflor, el queso crema, el ajo y la sal sazonada en un procesador de alimentos hasta que quede casi uniforme"].