Name: Puerco Para Tamales
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de asado de lomo de cerdo; 2½ tazas de agua; ½ cebolla; 1 diente de ajo, pelado; 1 hoja de laurel; sal al gusto; 8 granos de pimienta negra; 1 chile rojo seco

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Ingredientes

1 libra de asado de lomo de cerdo

2½ tazas de agua

½ cebolla

1 diente de ajo, pelado

1 hoja de laurel

sal al gusto

8 granos de pimienta negra

1 chile rojo seco

Información nutricional

Por Ración: 32 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 0,7 g, grasa 1,7 g, colesterol 10,3 mg, sodio 15,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte la grasa del lomo de cerdo. Cortar en trozos y colocar en una cacerola grande. Agregue el agua, la cebolla, el ajo, el laurel, la sal, los granos de pimienta y el chile. Llevar a ebullición; quitar la espuma de la superficie. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Escurra el caldo, deje que la carne se enfríe y desmenuce con un tenedor. Refrigere durante la noche si lo desea.