Pudín De Bagatela
Ingredientes
- 1 paquete (3 onzas) de mezcla de pudín de vainilla no instantáneo
- 2 tazas de crema mitad y mitad
- 2 cucharadas de ron oscuro
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2 tazas de crema batida espesa
- 2 paquetes (18.25 onzas) de mezcla para pastel de ángel, preparada en un molde para pastel redondo de 10 pulgadas
- ¼ taza de brandy
- ¼ taza de jerez seco
- 38 fresas grandes
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
Elaboración
["Combine la mezcla de pudín con mitad y mitad. Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos, o hasta que la mezcla hierva y espese parcialmente. Remueve bien de vez en cuando. Apague el fuego y deje que se enfríe un poco. Mezclar con ron. Enfríe bien el budín. Batir 1 1/4 tazas de crema y 1 cucharada de azúcar hasta que estén firmes. Doblar en la mezcla de pudín fría.", "Usando un cepillo, cubra un recipiente hondo de 10" de diámetro con mermelada de frambuesa hasta 1 pulgada de la parte superior.", "Corte ambos bizcochos horizontalmente por la mitad. Quite la corteza de la parte superior de ambos capas. Coloque la rebanada superior, con la corteza hacia arriba, en el fondo de un tazón cubierto con mermelada, curvando el borde exterior de la capa hacia arriba. Combine el brandy y el jerez, y espolvoree una cuarta parte de la mezcla (aproximadamente 2 cucharadas) sobre la rebanada de pastel. Extienda 1/3 de la mezcla de pudín fría sobre la superficie de la rebanada de pastel. Repita el procedimiento 2 veces más.", "Termine colocando de 15 a 18 fresas encima de la tercera capa de pudín y cubra con la cuarta capa de pastel, con la masa hacia abajo. Espolvoree con la mezcla restante de brandy y jerez", "Bate la 1 taza de crema restante y las 2 cucharadas de azúcar hasta que estén firmes. Con una cuchara, haz montones de crema batida alrededor del borde del tazón y a lo largo del diámetro. Cubra cada montoncito con una fresa. Refrigere a menos 2 horas antes de servir."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche entera en lugar de la crema mitad y mitad. ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pastel de ángel?
11/11/2025La receta del Pudín de Bagatela me ha encantado. El pastel de ángel quedó esponjoso y la combinación de sabores con las fresas y el ron fue espectacular.
12/11/2025Hola Bárbara, puedes usar leche entera si lo prefieres, pero ten en cuenta que la textura puede ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción del pastel de ángel, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de pincharlo con un palillo para comprobar si está hecho.
13/11/2025