Name: Budín Indio Sioux
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de leche; ⅓ taza de harina de maíz; ¼ taza de melaza oscura; ¼ taza de azúcar blanca; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de canela molida

Budín Indio Sioux

Prep:: 15 mins Cook:: 2 hrs Total:: 2 hrs 15 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 1 1 pudín de cuarto de galón

Ingredientes

3 tazas de leche
⅓ taza de harina de maíz
¼ taza de melaza oscura
¼ taza de azúcar blanca
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de canela molida

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Elaboración

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 cuarto de galón.

En una cacerola grande a fuego medio, cocine la leche hasta que se formen burbujas en los bordes. Revuelva lentamente la harina de maíz y la melaza en la leche. Continúe cocinando y revolviendo hasta que espese, 10 minutos. Retire del fuego y agregue el azúcar, la sal, el jengibre y la canela. Verter en el plato preparado.

Hornear en horno precalentado 2 horas, hasta que cuaje. Servir caliente o frío.

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