Name: Pudín de Arroz con Calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuartos de galón de agua; 120 g de arroz Arborio; 960 ml de leche descremada; 1 vaina de vainilla, partida a lo largo; 1 pizca de sal; 67 g de azúcar blanca; 1 lata (15 onzas) puré de calabaza; 5 ml de canela molida; 2.5 ml de jengibre molido; 1.25 ml de nuez moscada molida; 120 ml de pasas; canela molida, para decorar

Pudín de Arroz con Calabaza

Preparación: 30 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Raciones: 6

Elaboración

Lleve el agua a ebullición en una cacerola a fuego alto y agregue el arroz. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Agregue la leche desnatada, la vaina de vainilla partida y la sal al arroz cocido. Mezcle bien y cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que la mezcla espese.

Agregue el puré de calabaza, la canela molida, el jengibre molido y la nuez moscada molida al arroz con leche. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Cocine la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que espese un poco más.

Retire la cacerola del fuego y agregue las pasas. Mezcle bien para combinarlas en el pudín.

Vierta el pudín de arroz con calabaza en platos individuales y decórelo con canela molida antes de servir.

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