Pudín De Arándanos

1.

Engrase ligeramente un molde de budín de metal de 2 cuartos o una lata de café limpia de 1 libra.

2.

Escoge los arándanos enteros; lavar y escurrir.

3.

Tamizar juntos la harina y la sal; dragar los arándanos en la mezcla de harina.

4.

Disuelva la soda en agua hirviendo y agregue la melaza.

5.

Revuelva y deje que se forme espuma.

6.

Agregue a la mezcla de harina y arándanos.

7.

Mezcle hasta que esté bien mezclado.

8.

Con una cuchara, colóquelo en un molde o sartén preparado; cubra con una capa doble de papel de aluminio y fíjelo con una banda elástica gruesa o una cuerda.

9.

Coloque en una cacerola profunda y llene con agua hasta aproximadamente la mitad de la marca en la lata de budín.

10.

Cubra la cacerola y coloque a fuego alto.

11.

Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

12.

Retire del agua y deje enfriar.

13.

Prepare la salsa mezclando el azúcar, la mantequilla y la nata.

14.

Cocine a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.

15.

Retire del fuego y agregue la vainilla.

16.

Cuando esté listo para servir el budín, invierta la sartén o abra el fondo de la lata y empújela.

17.

Cortar en trozos de 1/2 pulgada.

18.

Vierta la salsa sobre rebanadas individuales de budín.