Postre De Queso Crema De Calabaza
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 24 galletas graham trituradas
- 2 huevos
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 sobre (1 cucharada) gelatina sin sabor
- ¼ taza de agua
- 1 lata (15 onzas) de calabaza
- 3 huevos, separados
- ½ taza de leche
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ pinta de crema batida
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar y mezcle bien. Agregue las migas de galleta graham. Golpee la mezcla en una fuente para hornear.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar y el queso crema. Verter la mezcla sobre la corteza.
Hornear 20 minutos en el horno precalentado. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
En un tazón pequeño, disuelva la gelatina en agua.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la canela. Reserva las claras de huevo. Revolviendo constantemente, cocine hasta que espese, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego y mezcle con la gelatina. Deje que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 20 minutos.
En un tazón pequeño, bata las 3 claras de huevo hasta que estén firmes. Doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de calabaza enfriada. Vierta la mezcla de calabaza sobre la mezcla de queso crema. Cubra con crema batida. Cubra y refrigere aproximadamente 2 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las galletas graham por otro tipo de galletas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La receta del postre de queso crema de calabaza me ha salido genial. La parte de la corteza de galletas graham y mantequilla quedó perfecta, y el relleno de calabaza y queso crema estaba delicioso. Me encantó cómo se mantuvo firme después de enfriarlo en el frigorífico.
09/11/2025Hola Beltrán, puedes sustituir las galletas graham por otro tipo de galletas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Lo importante es que la corteza quede bien compactada y dorada. En cuanto al tiempo de cocción del relleno, asegúrate de cocinarlo hasta que espese, aproximadamente 4 minutos, para que se cuaje correctamente.
10/11/2025