Name: Champiñones Portobello Rellenos de Pollo, Alcachofas y Espinacas
Prep time: 20 min
Total time: 43 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 680 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas; 444 ml de salsa Alfredo; 284 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas; 1 frasco (7.5 onzas) corazones de alcachofa en cuartos, escurridos y picados; 5 ml de hojuelas de pimiento rojo; 170 g de queso parmesano rallado, dividido; 4 tapas grandes de champiñones portobello, sin tallos ni branquias; 15 ml de aceite de oliva; sal y pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa receta de champiñones portobello rellenos de una mezcla sabrosa de pollo, alcachofas y espinacas. ¡Ideal para una cena especial o una comida saludable!

Preparación 20 mins

Cocinado 23 mins

Total 43 mins

Raciones 4

Ingredientes

680 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas

444 ml de salsa Alfredo

284 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas

1 frasco (7.5 onzas) corazones de alcachofa en cuartos, escurridos y picados

5 ml de hojuelas de pimiento rojo

170 g de queso parmesano rallado, dividido

4 tapas grandes de champiñones portobello, sin tallos ni branquias

15 ml de aceite de oliva

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 762 calorías, proteína 61,4 g, carbohidratos 16 g, grasa 51,1 g, colesterol 177,3 mg, sodio 2179,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 200°C.

En un bol grande, mezclar las pechugas de pollo picadas, la salsa Alfredo, las espinacas descongeladas, las alcachofas picadas, las hojuelas de pimiento rojo y la mitad del queso parmesano rallado.

Colocar los champiñones portobello en una bandeja para hornear y untarlos con aceite de oliva.

Rellenar cada champiñón con la mezcla de pollo y espinacas, presionando ligeramente para que se compacte.

Espolvorear el resto del queso parmesano rallado sobre los champiñones rellenos.

Hornear por unos 23 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

Servir caliente y disfrutar.

¿Cómo puedo conservar los champiñones rellenos?

Puedes guardar los champiñones rellenos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelarlos antes de hornearlos y cocinarlos directamente desde el congelador.

¿Puedo usar otro tipo de setas?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de seta grande para esta receta. Solo asegúrate de que estén frescos y en buen estado.

¿Cómo puedo hacer que la mezcla de pollo y espinacas sea más compacta?

Puedes agregar un poco de pan rallado o migas de pan a la mezcla para ayudar a compactarla. También puedes presionar ligeramente la mezcla en los champiñones antes de hornearlos.