Polonesa De Brócoli
Prep ::
15 min
Cocinar::
15 min
Total::
30 min
Raciones::
4
Rendimiento::
4 raciones
Ingredientes
- 1 libra de brócoli, cortado en floretes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de pan rallado seco
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 huevo duro, finamente picado
Elaboración
1
Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénela con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Tape y hierva el agua a fuego alto. Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 2 a 6 minutos dependiendo del grosor. Escurra el brócoli y colóquelo en un plato para servir.
2
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla; agregue el pan rallado y el queso parmesano, y cocine hasta que las migas estén doradas, de 1 a 2 minutos. Espolvorea las migas doradas sobre el brócoli al vapor y revuelve suavemente. Espolvorea el brócoli con huevo picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pan rallado húmedo en lugar del seco? ¿Cuánto tiempo debo cocinar el brócoli al vapor si está muy grueso?
07/11/2025No sé si puedo sustituir el pan rallado por harina de almendras, ¿cómo afectaría al tiempo de cocción?
08/11/2025La polonesa de brócoli me ha salido riquísima. El toque crujiente de las migas con el queso parmesano le ha dado un extra de sabor. La técnica de cocinar al vapor ha mantenido el brócoli tierno y verde.
08/11/2025La polonesa de brócoli ha salido riquísima. Me encantó cómo se quedó crujiente el pan rallado y el queso parmesano le dio un toque delicioso.
09/11/2025Hola Nai, para la sustitución del pan rallado seco por húmedo, puedes usar la misma cantidad pero ten en cuenta que necesitarás más tiempo de cocción para que las migas se doren. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli al vapor, si está muy grueso te recomiendo cocinarlo entre 4 a 6 minutos para que quede tierno.
09/11/2025Hola Ander, puedes probar a usar harina de almendras en lugar de pan rallado. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo vigilarla para evitar que se queme.
10/11/2025