Name: Pollo Tetrazzini II
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 tallo de apio; 1 lata (4.5 onzas) de champiñones rebanados; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 8 onzas de queso procesado (p. ej., Velveeta ); ½ taza de mantequilla; ⅓ taza de jerez seco; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; ¼ taza de cereal de hojuelas de maíz; 1 pizca de paprika; ¾ (12 onzas) paquete fideos de huevo, cocidos y escurridos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 532 calorías, proteína 27,4 g, carbohidratos 45,2 g, grasa 26,5 g, colesterol 132,7 mg, sodio 985,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Hervir las pechugas de pollo y el apio en 4 tazas de agua durante unos 30 minutos. Retire del fuego y retire el pollo del agua para que se enfríe. Cuando el pollo se haya enfriado, desmenúcelo y déjelo a un lado.

En una sartén grande, derrita la mantequilla o la margarina. Escurra los champiñones, reserve el líquido y agréguelos a la sartén. Calentar bien, sazonar con sal y pimienta. Agregue la leche evaporada, el líquido de champiñones reservado y el jerez, revolviendo bien. Agregue el queso unas pocas rebanadas a la vez hasta que esté completamente derretido y mezclado. Agregue el pollo desmenuzado y hierva lentamente.

Precaliente el horno a 350 grados (175 C). Engrase una fuente para hornear de vidrio de 9x13x2. Coloque los fideos a aproximadamente 1 1/2 pulgada de profundidad y vierta la mezcla de pollo sobre los fideos. Revuelva para cubrir. Cubra con migas de hojuelas de maíz y paprika, cubra el plato y hornee por 25 minutos. Destape el plato y hornee por 5 minutos más. Sirva tibio.