Pollo Tailandés Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)
Ingredientes
- 80 ml de caldo de pollo
- 15 ml de salsa de ostras
- 15 ml de salsa de soya, o la necesaria
- 10 ml de salsa de pescado
- 4.2 g de azúcar blanca
- 4.5 g de azúcar morena
- 30 ml de aceite vegetal
- 454 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, picados en trozos grandes
- 60 ml de chalotes rebanados
- 4 dientes de ajo, picados
- 30 ml de chiles tailandeses picados, serrano u otro pimiento picante
- 240 ml de hojas de albahaca fresca en rodajas muy finas
- 240 g de arroz cocido caliente
Elaboración
Bate el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar blanco y el azúcar moreno en un tazón hasta que estén bien mezclados
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite y cuando esté caliente, agrega los trozos de pollo. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva
En la misma sartén, agrega los chalotes y cocina hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina por un minuto más
Agrega los chiles a la sartén y cocina por unos segundos para que se mezclen bien con los otros ingredientes
Regresa el pollo a la sartén y mezcla todo para combinar los sabores. Cocina por unos minutos más hasta que el pollo esté cocido
Agrega las hojas de albahaca a la sartén y mezcla todo para que se incorporen bien en la mezcla. Cocina por un minuto más
Sirve el pollo sobre arroz caliente y disfruta de esta deliciosa receta tailandesa
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐