Pollo salteado con jengibre y ajo
Preparación:
15 min
Cocinado:
10 min
Total:
25 min
Raciones:
4
Ingredientes
- 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pieza (2 pulgadas) de raíz de jengibre fresca
- 30 ml de aceite de coco
- 12.5 ml de ajo prensado
- 80 ml de salsa hoisin
Elaboración
1
Corte las pechugas de pollo en tiras transversales al grano y reserve. Pelar y rallar la raíz de jengibre y reservar.
2
Calentar el aceite de coco en un wok a fuego medio-alto hasta que el aceite se derrita y esté caliente. Agregue el jengibre y el ajo, y cocine y revuelva durante unos 20 segundos, para liberar el sabor. Mezcle las tiras de pollo en el aceite caliente y vierta la salsa hoisin sobre el pollo. Cocine y revuelva durante 5 a 7 minutos, hasta que la salsa cubra el pollo y la carne ya no esté rosada por dentro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jengibre fresco por jengibre en polvo. ¿Cuánto tiempo de cocción es suficiente para asegurar que el pollo esté cocido?
09/11/2025Me encantó esta receta, ¡el pollo estaba delicioso! Me gustó mucho cómo el jengibre y el ajo le daban un sabor único. La salsa hoisin también fue una gran adición.
10/11/2025¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de fresco? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo?
10/11/2025La receta me ha salido deliciosa. El truco de sellar el pollo antes de añadir la salsa hoisin ha funcionado muy bien y ha evitado que se quedara pegado al wok.
11/11/2025Hola Brígida, puedes usar jengibre en polvo como sustituto, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la carne del pollo ya no esté rosada por dentro y cocínalo durante unos 5-7 minutos para estar seguro.
11/11/2025Hola Sacha, es mejor usar jengibre fresco para obtener el máximo sabor. Si no tienes acceso a él, puedes usar 1 cucharadita de jengibre en polvo por cada pieza de raíz fresca que se indica en la receta. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté bien sellado y cocido antes de añadir la salsa hoisin para evitar que se quede pegado.
12/11/2025