Name: Pollo Romántico Con Alcachofas Y Champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga, sin hueso ni piel (en blanco) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de mantequilla; 1 lata (14 onzas) corazones de alcachofa marinados en cuartos, escurridos, líquido reservado; 1 taza de champiñones frescos en rodajas; 1 taza de vino blanco; 1 cucharada de alcaparras

Prep: 10 mins

Cook: 35 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 mitades de pechuga, sin hueso ni piel (en blanco) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 lata (14 onzas) corazones de alcachofa marinados en cuartos, escurridos, líquido reservado

1 taza de champiñones frescos en rodajas

1 taza de vino blanco

1 cucharada de alcaparras

Información nutricional

Por Ración: 312 calorías, proteína 25 g, carbohidratos 9,6 g, grasa 16,2 g, colesterol 74,8 mg, sodio 426,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazona el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Dorar el pollo en aceite y mantequilla de 5 a 7 minutos por lado; retirar de la sartén y reservar.

Colocar los corazones de alcachofa y los champiñones en la sartén y saltear hasta que los champiñones estén dorados y tiernos. Regrese el pollo a la sartén y vierta el líquido de alcachofa reservado y el vino. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros.

Agregue las alcaparras y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Alejar del calor; servir inmediatamente.