Pollo Relleno De Queso Crema Griego
Ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, o más al gusto
- 1 recipiente (8 onzas) de queso crema batido
- ¾ taza de queso feta desmenuzado
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1 lata (6 onzas) aceitunas negras picadas
- ¼ cebolla picada
- ¼ taza de espinacas frescas picadas
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla
Corte cada pechuga de pollo de un lado a través del medio horizontalmente hasta media pulgada del otro lado. Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto
Mezcla el queso crema, el queso feta, el tomate, las aceitunas, la cebolla y las espinacas en un tazón grande. Vierta la mezcla de queso en 1 lado de cada pechuga de pollo abierta. Doble cada pechuga de pollo para cerrarla y colóquela sobre un trozo de papel de aluminio.
Cocine las pechugas de pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
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