Name: Pollo Newburg
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla picada; 45 ml de aceite vegetal; 5 ml de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1.25 ml de estragón seco; 240 ml de caldo de pollo; 24 g de harina para todo uso; 120 ml de leche; 480 ml de carne de pollo cocida, cortada en cubitos; 1 yema de huevo, batida; 15 ml de jugo de limón; 60 ml de jerez; 1 pimiento rojo picado; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos; 6 rebanadas de pan blanco tostado

Esta receta de Pollo Newburg es una delicia para los amantes de la comida picante y sabrosa. El pollo cocido en una salsa cremosa con especias y jerez es un plato perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 465 calorías, proteína 25,8 g, carbohidratos 36,5 g, grasa 23,7 g, colesterol 106,2 mg, sodio 982,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sofreír la cebolla en aceite durante unos 3 minutos. Agregue la harina, la sal, la pimienta molida, el estragón, el caldo de pollo y la leche y cocine hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente.

Agregue los trozos de pollo a la mezcla. Mezcle la yema de huevo, luego el jugo de limón, el jerez y el pimiento. Cocine hasta que el pollo esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. ¡Agregue el aguacate y sirva sobre rebanadas de pan tostado!

Disfruta tu delicioso Pollo Newburg!

¿Cómo puedo hacer para que el pollo esté jugoso?

Es importante no cocinar demasiado el pollo, ya que puede secarse. Asegúrate de agregar los trozos de pollo a la mezcla cuando ésta esté caliente y cocina por unos minutos más hasta que estén bien cocidos pero aún jugosos.

¿Puedo usar algún otro tipo de vino en lugar del jerez?

Sí, puedes usar cualquier otro tipo de vino blanco seco en lugar del jerez. El jerez simplemente le da un sabor adicional a la salsa.

¿Cómo puedo hacer para que el pan no se ablande al servirlo?

Puedes tostar ligeramente las rebanadas de pan antes de servirlas con el pollo. También puedes agregar un poco de aceite de oliva a la mezcla de salsa y pollo para evitar que el pan absorba demasiada humedad.

Xacobe 5/5

Hola Raico, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, como ya está cocido, solo necesitas calentarlo durante unos 5 minutos en la mezcla para que esté bien caliente y listo para servir.

Jan 5/5

La receta del Pollo Newburg me ha salido riquísima. La textura del aguacate con el pan tostado es una combinación perfecta. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

Raico 4/5

No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso y cuánto tiempo tardará en cocinarse el pollo.