Pollo Naranja Del Siglo XVI

Name: Pollo Naranja Del Siglo XVI
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ libras de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos; ½ taza de caldo de pollo; 2 naranjas, peladas y en gajos; 4 ciruelas pasas sin hueso; 4 dátiles sin hueso; ½ taza de grosellas secas; ½ cucharadita de clavo entero; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; ½ cucharadita de maza molida; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharada de agua de rosas; ¾ taza de vino blanco

Cocinar: 45 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 442 calorías, proteína 56,7 g, carbohidratos 31,8 g, grasa 6,2 g, colesterol 146,6 mg, sodio 210 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el caldo de pollo en una cacerola grande a fuego alto. Agregue las naranjas, las ciruelas pasas, los dátiles, las grosellas y el clavo y hierva hasta que la fruta se haya descompuesto un poco, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

Agregue los granos de pimienta, el macis, el azúcar, el agua de rosas y el vino; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Colar y reservar.

Dorar el pollo en una sartén grande hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados; agregue la salsa reservada y cocine juntos, volteando y rociando, hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente de 20 a 25 minutos.