Pollo Mozzarella
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ taza de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de queso mozzarella
- 1 huevo batido
- 2 tazas de harina para rebozar
- 1 taza de pan rallado seco sazonado
- ¼ taza de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 taza de vino blanco seco
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Coloque las pechugas de pollo entre 2 hojas de papel encerado. Libra cada uno a 1/4 de pulgada de espesor. Unte mantequilla/margarina por dentro, luego agregue sal y pimienta al gusto.
Coloque la rebanada de queso sobre la pechuga, enrolle y cierre con palillos. Repita con cada seno. Pasar las pechugas enrolladas por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Coloque las pechugas cubiertas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.
Para hacer la salsa: en una cacerola, derrita 1/4 taza de mantequilla y agregue el ajo. Agregue el vino y cocine a fuego lento todo junto. Vierta la salsa sobre el pollo y hornee en el horno precalentado durante 30 a 45 minutos.
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