Pollo Mexicala
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y picadas
- 240 ml de cebolla picada
- 113 g de chiles verdes picados
- 148 ml de leche evaporada
- 1 (10.75 onza) lata de crema de champiñones condensada
- 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 240 ml de queso Cheddar rallado
Elaboración
Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).
En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo picada, la cebolla picada y los chiles verdes.
Agrega la leche evaporada y la crema de champiñones condensada al tazón. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Coloca las tortillas de maíz en una bandeja para hornear y cubre cada tortilla con la mezcla de pollo.
Espolvorea el queso Cheddar rallado sobre las tortillas cubiertas de mezcla de pollo.
Hornea por 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche evaporada por leche normal, ¿cómo afectará eso a la receta?
10/11/2025La receta del Pollo Mexicala estaba deliciosa. Me encantó cómo el queso se derritió perfectamente y la mezcla de pollo tenía un sabor increíble. Definitivamente la volveré a hacer.
11/11/2025No sé si puedo usar pechugas de pollo frescas en lugar de las cocidas, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
11/11/2025Hola Biel, la leche evaporada ayuda a espesar la mezcla y darle un sabor más intenso. Si usas leche normal, la mezcla podría quedar más líquida y el sabor menos concentrado. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
12/11/2025La receta del Pollo Mexicala ha sido todo un éxito. Me encantó cómo la mezcla de pollo y crema de champiñones se derretía en la boca, y el queso Cheddar le dio ese toque extra de sabor.
12/11/2025Hola Natán, si usas pechugas de pollo frescas, tendrás que cocinarlas primero. Asegúrate de que estén bien cocidas antes de picarlas y mezclarlas con los otros ingredientes. El tiempo total de cocción en el horno puede ser un poco más largo, así que vigila para que no se queme el queso.
13/11/2025