Pollo Martini Con Aceitunas Fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ de taza en rodajas aceitunas verdes rellenas de pimiento
- ¼ taza de ginebra
- 1 cucharada de vermú seco
- 1 cucharadita de jugo de limón
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Coloque el pollo en la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado.
Reduzca el fuego a medio; agregue la mantequilla y el ajo. Cocine y revuelva la mezcla hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Mezcle las aceitunas, la ginebra, el vermú y el jugo de limón en la mezcla de pollo; cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la ginebra por otro licor y cuánto tiempo debo cocinar el pollo para que no quede seco.
08/11/2025No sé si puedo usar vino blanco en lugar de ginebra y vermú. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
08/11/2025¿Puedo usar vino blanco en lugar de ginebra y vermú? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
08/11/2025Me encantó cómo el pollo quedó tan jugoso y la salsa tenía un toque delicioso gracias a las aceitunas. La técnica de dorar el pollo primero funcionó perfectamente.
09/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. El pollo estaba jugoso y la salsa era deliciosa. Me gustó mucho cómo las aceitunas le daban un toque diferente.
09/11/2025La receta del Pollo Martini con aceitunas me ha salido estupenda. El toque del vermú y las aceitunas le dan un sabor muy especial. Lo único que cambié fue el tipo de aceitunas, y usé verdes sin relleno en lugar de las rellenas de pimiento.
09/11/2025Hola Leo, puedes probar con vino blanco en lugar de ginebra y vermú, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y asegúrate de que el pollo esté cocido del todo, unos 165 grados F (74 grados C) en el centro.
10/11/2025Hola Mencía, el uso de vino blanco en lugar de ginebra y vermú puede funcionar, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría ser un poco más largo ya que el alcohol del vino evaporará a una temperatura más baja. Asegúrate de que la salsa se espese adecuadamente y que el pollo esté cocido por completo.
10/11/2025Hola Xacobe, para tu duda sobre la ginebra, puedes probar a sustituirla por ron o brandy, pero ten en cuenta que el sabor del plato cambiará ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no excederse para evitar que el pollo quede seco. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74 grados Celsius y retíralo del fuego una vez que lo haya alcanzado.
10/11/2025