Pollo Marsala

Ingredientes

• 30 g de harina para todo uso para rebozar
• 2.5 ml de sal
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 2.5 ml de orégano seco
• 4 mitades de pechuga, sin hueso y sin piel (en blanco) de pollo deshuesado y sin piel mitades de pechuga - machacadas de 1/4 de pulgada de espesor
• 60 ml de mantequilla
• 60 ml de aceite de oliva
• 70 g de champiñones rebanados
• 120 ml de vino Marsala
• 60 ml de jerez para cocinar

Elaboración