Name: Pollo Margarita Con Cilantro
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mayonesa light; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de salsa de pimiento verde; 1 taza de cilantro fresco picado; 2 limas, ralladas y en jugo; 2 libras de muslos de pollo; Bolsa grande con cierre hermético (opcional); Papel de aluminio antiadherente; ½ cucharadita de condimento cubano estilo Miami (sazon completa)

Pollo Margarita Con Cilantro

Prep:: 15 mins Adicional:: 25 minutos Total:: 40 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Combina en un tazón mediano: mayonesa, aceite, comino, salsa de pimienta, cilantro, jugo de limón y ralladura de limón. Reserve 1/2 taza de adobo para usar más adelante. Coloque el resto de la marinada y el pollo en una bolsa con cierre hermético (o en un plato poco profundo); selle la bolsa y mezcle para cubrir. Deje reposar 10 minutos (o refrigere durante la noche) para marinar.

Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio.

Acomode el pollo a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear y espolvoree con el condimento; hornear 10 minutos.

Dar la vuelta al pollo; hornee 10 minutos más o hasta que el pollo esté a 165 grados F. (Para que se dore más, ase a la parrilla 2-3 minutos). Pinte el pollo con la marinada reservada. Atender.

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