Pollo Jerk Y Pasta
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharaditas de pasta jerk
- 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo crudos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de pasta de jerk
- ½ taza de vino blanco seco
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 2 limas, en cuartos
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de crema batida espesa
- 4 ramitas de cilantro fresco, para decorar
Elaboración
Frote cada mitad de pechuga con 1/2 cucharadita de pasta de jerk y colóquela en un plato poco profundo. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.
Precaliente la parrilla a temperatura alta. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada, cocine los fideos de huevo de 6 a 8 minutos, hasta que estén al dente, y escurra.
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Asa el pollo de 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y cocina el ajo durante un minuto. Mezcle el caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de jerk, vino blanco, cilantro picado, jugo de 1 lima, sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y agregar la crema espesa. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos. No permita que hierva.
Vierta los fideos de huevo cocidos en la cacerola y mezcle con la salsa de crema. Divida los fideos en 4 platos para servir y cubra con pollo a la parrilla. Adorne cada porción con una ramita de cilantro y el jugo de 1/4 de limón.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pasta de jerk casera en lugar de la comercial, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría para los fideos de huevo?
10/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Jerk y Pasta. La salsa quedó deliciosa y el pollo estaba muy jugoso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con el cilantro fresco.
11/11/2025Hola Eneko, puedes usar pasta de jerk casera sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de los fideos de huevo, sigue siendo el mismo, entre 6 y 8 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025