Pollo Isleño Con Salsa De Frutas
Ingredientes
- 2 latas (15 onzas) de cositas de piña, escurridas con el jugo reservado
- 2 mangos - pelados, sin semillas y cortados en cubitos
- 2 chiles verdes, cortados en cubitos
- ⅓ taza de cilantro fresco picado
- ½ taza recién exprimido jugo de lima y pulpa
- ½ taza de jugo de naranja fresco
- ¼ taza de ron oscuro
- ½ diente de ajo, picado
- 8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración
En un tazón, mezcle la piña y el jugo reservado de 1 lata, los mangos, los pimientos, el cilantro, el jugo y la pulpa de limón, el jugo de naranja, el ron y el ajo. Deje reposar durante una hora antes de agregar el pollo.
Colar el jugo de la salsa para usar en la marinada. Reserve suficiente salsa sin el jugo para cubrir el pollo. Marina las mitades de la pechuga de pollo en el tazón con la salsa restante y la mezcla de jugo durante 2 a 6 horas.
Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C)
Desecha la salsa que usaste para marinar y hornea el pollo durante 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que los jugos del pollo salgan claros. Cubra con la salsa reservada para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar piña enlatada en lugar de fresca y cuánto tiempo debo cocinar el pollo.
08/11/2025Me encantó esta receta. El pollo estaba jugoso y la salsa de frutas le daba un toque diferente. La piña enlatada funcionó perfectamente y lo cociné durante 30 minutos, como indica la receta.
09/11/2025Hola Beatriz, sí puedes usar piña enlatada sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones de la receta y asegúrate de que los jugos del pollo salgan claros para evitar que queden crudos por dentro.
10/11/2025