Name: Pollo Isleño Con Salsa De Frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 latas (15 onzas) de cositas de piña, escurridas con el jugo reservado; 2 mangos - pelados, sin semillas y cortados en cubitos; 2 chiles verdes, cortados en cubitos; ⅓ taza de cilantro fresco picado; ½ taza recién exprimido jugo de lima y pulpa; ½ taza de jugo de naranja fresco; ¼ taza de ron oscuro; ½ diente de ajo, picado; 8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Prep: 15 mins

Cocinar: 30 min

Adicional: 3 hrs

Total: 3 hrs 45 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

2 latas (15 onzas) de cositas de piña, escurridas con el jugo reservado

2 mangos - pelados, sin semillas y cortados en cubitos

2 chiles verdes, cortados en cubitos

⅓ taza de cilantro fresco picado

½ taza recién exprimido jugo de lima y pulpa

½ taza de jugo de naranja fresco

¼ taza de ron oscuro

½ diente de ajo, picado

8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Información nutricional

Por Ración: 261 calorías, proteína 25,7 g, carbohidratos 29,6 g, grasa 3,1 g, colesterol 67,2 mg, sodio 62,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón, mezcle la piña y el jugo reservado de 1 lata, los mangos, los pimientos, el cilantro, el jugo y la pulpa de limón, el jugo de naranja, el ron y el ajo.

Deje reposar durante una hora antes de agregar el pollo.

Colar el jugo de la salsa para usar en la marinada.

Reserve suficiente salsa sin el jugo para cubrir el pollo.

Marina las mitades de la pechuga de pollo en el tazón con la salsa restante y la mezcla de jugo durante 2 a 6 horas.

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C), Desecha la salsa que usaste para marinar y hornea el pollo durante 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que los jugos del pollo salgan claros.

Cubra con la salsa reservada para servir.